Tomas Olivera propone una cocina basada en productos chilenos combinando técnicas clásicas y modernas; su motivación es la expansión de la comida tradicional Chilena. Recientemente, en 2009, Olivera ganó el Premio al Mejor Chef Joven de la revista Wiken. También ADRA ha sido premiado con el primer lugar de la categoría del mejor restaurant en Chile, entre otros premios. El habla de su pasión por la cocina.